حصري: البيض يمكنك أن تجعله طويلاً وتتقن تقطيعه بخطوات بسيطة. إليك السر !!

حصري: البيض يمكنك أن تجعله طويلاً وتتقن تقطيعه بخطوات بسيطة. إليك السر !! 

معظم الأحيان عندما أذهب إلى المطاعم لتناول الإفطار يلفت انتباهي شكله و كيفية تقديمه للزبائن الإتقان و أيضا ذلك الإتقان في طريقة تقطيعه وتناسق حبات البيض مع بعضها البعض، حتى إنني أتساءل ؛ ما هي الآلة التي يستخدمونها لتقطيعه بهذا الشكل ؟ وكيف يستطيعون تقديمه للزبائن بهذا الشكل المذهل؟

في موقع LifeBuzz وجدت السر وتفاجأت كتيرا لأنه أبسط مما كنت توقعت!! فهناك مصنع في الدنمارك اسمه Dansk Andels مختص في صناعة البيض الطويل. حيث يعمل في المصنع 300 شخص يستخدمون في اليوم الواحد ما يقارب 2500 بيضة!! وتستحق هذه العملية كل هذا التعب والعناء و المشقة ، ففي العام الماضي نجح عمال المصنع في بيع 230 ألف بيضة في أوروبا، ولكن نصف العدد كان من نصيب الدنمارك لوحدها لأنها البلد المصنع. 

طريقة صنع البيض الطويل هي هذه : 

####SIKI#### 

تبدأ العملية بفصل أصفر البيض عن البياض، ومن ثم وضعها في أحواض مختلفة عن بعضها البعض .

 يًسكب البياض في قالب يوجد وسطه فتحة صغيرة، وبعد ذلك يُدخل إلى الفرن حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصبح لونه أبيض لامع. حين يصبح البياض قاسياً ومتماسكاً يسكب الصفار في الفتحة الأخرى التي توجد في المنتصف، ومن ثم تُجمد القوالب.

بعد الانتهاء من تجميد القوالب يصبح البيض الطويل جاهزاً للتعبئة في صناديق وإرسالها إلى المطاعم وشركات الطيران الإسكندنافية و شريكات تصدير البيض، وكل صندوق يحتوي على 10 حزم من البيض الطويل، وكل بيضة تحتوي على 50 شريحة. وحينما يصل إلى المطاعم وشركة الطيران و شركات البيض يصبح تقطيعه باحتراف سهلاً جداً و يستغرق فقط بعض تواني.

                    

للمزيد يمكنكم مشاهدة التفاصيل في هذا الفيديو :

حصري: البيض يمكنك أن تجعله طويلاً وتتقن تقطيعه بخطوات بسيطة. إليك السر !! 

معظم الأحيان عندما أذهب إلى المطاعم لتناول الإفطار يلفت انتباهي شكله و كيفية تقديمه للزبائن الإتقان و أيضا ذلك الإتقان في طريقة تقطيعه وتناسق حبات البيض مع بعضها البعض، حتى إنني أتساءل ؛ ما هي الآلة التي يستخدمونها لتقطيعه بهذا الشكل ؟ وكيف يستطيعون تقديمه للزبائن بهذا الشكل المذهل؟

في موقع LifeBuzz وجدت السر وتفاجأت كتيرا لأنه أبسط مما كنت توقعت!! فهناك مصنع في الدنمارك اسمه Dansk Andels مختص في صناعة البيض الطويل. حيث يعمل في المصنع 300 شخص يستخدمون في اليوم الواحد ما يقارب 2500 بيضة!! وتستحق هذه العملية كل هذا التعب والعناء و المشقة ، ففي العام الماضي نجح عمال المصنع في بيع 230 ألف بيضة في أوروبا، ولكن نصف العدد كان من نصيب الدنمارك لوحدها لأنها البلد المصنع. 

طريقة صنع البيض الطويل هي هذه : 

####SIKI#### 

تبدأ العملية بفصل أصفر البيض عن البياض، ومن ثم وضعها في أحواض مختلفة عن بعضها البعض .

 يًسكب البياض في قالب يوجد وسطه فتحة صغيرة، وبعد ذلك يُدخل إلى الفرن حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصبح لونه أبيض لامع. حين يصبح البياض قاسياً ومتماسكاً يسكب الصفار في الفتحة الأخرى التي توجد في المنتصف، ومن ثم تُجمد القوالب.

بعد الانتهاء من تجميد القوالب يصبح البيض الطويل جاهزاً للتعبئة في صناديق وإرسالها إلى المطاعم وشركات الطيران الإسكندنافية و شريكات تصدير البيض، وكل صندوق يحتوي على 10 حزم من البيض الطويل، وكل بيضة تحتوي على 50 شريحة. وحينما يصل إلى المطاعم وشركة الطيران و شركات البيض يصبح تقطيعه باحتراف سهلاً جداً و يستغرق فقط بعض تواني.

                    

للمزيد يمكنكم مشاهدة التفاصيل في هذا الفيديو :